Como fazer um delicioso peixe refogado

Como fazer um delicioso peixe refogado

O peixe refogado é um prato clássico caseiro chinês. A tenra carne de peixe e o molho rico são apreciados por todos. Se você quiser fazer um delicioso peixe refogado, não só precisa dominar os dotes culinários, mas também prestar atenção na seleção de ingredientes e temperos. A seguir estão métodos e precauções detalhados para ajudá-lo a preparar facilmente deliciosos peixes refogados.

1. Seleção e preparação de materiais

O sucesso do peixe refogado depende primeiro da escolha do peixe. A seguir estão as espécies de peixes recomendadas e suas características:

2. Ingredientes e condimentos

Além do peixe, o peixe refogado também requer os seguintes temperos e acessórios:

3. Etapas de cozimento

1.manipulação de peixes: Lave o peixe, retire os órgãos internos e as escamas do peixe e faça alguns cortes em ambos os lados do corpo do peixe para facilitar o sabor.

2.peixe em conserva: Aplique vinho de cozinha e um pouco de sal no corpo do peixe, deixe marinar por 10 minutos para tirar o cheiro de peixe.

3.Peixe frito: Despeje uma quantidade adequada de óleo na frigideira, aqueça, acrescente o peixe e frite até que os dois lados estejam dourados. Tenha cuidado para não virá-lo com frequência para não danificar a pele do peixe.

4.tempero para refogar: Retire o peixe frito, deixe o azeite na panela, acrescente as rodelas de gengibre, os dentes de alho e a cebolinha e refogue até ficarem perfumados.

5.Refogado em molho de soja: Coloque o peixe de volta na panela, adicione o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o açúcar e a quantidade adequada de água, leve para ferver em fogo alto, depois leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos.

6.Colete suco: Quando a sopa engrossar, retire delicadamente o peixe e regue com o restante da sopa.

4. Precauções

1.Panela antiaderente de peixe frito: Antes de fritar o peixe, aqueça a panela e limpe o fundo da panela com rodelas de gengibre para evitar que a pele do peixe grude na panela.

2.Controle de fogo: O calor do peixe refogado é muito importante. Depois de ferver em fogo alto, leve ao fogo baixo e cozinhe lentamente para evitar que o peixe ferva.

3.Proporção de tempero: A proporção de molho de soja claro para molho de soja escuro é de 2:1, o que garante uma cor vermelha brilhante sem ser muito salgada.

4.Dicas para coletar suco: Ao coletar o suco, não mexa demais, apenas sacuda levemente a panela para evitar que o peixe quebre.

5. Associação de Tópicos Quentes

Nos últimos 10 dias, as discussões sobre “métodos de comida caseira” e “técnicas de refogado de peixe” têm estado muito quentes nas redes sociais. A seguir estão alguns tópicos muito discutidos entre os internautas:

Através dos passos e técnicas acima, acredito que você conseguirá fazer um peixe refogado que seja ao mesmo tempo delicioso e delicioso. Quer seja um jantar em família ou uma reunião de amigos, este prato pode ser o destaque da mesa!